22 septembre 2020 Par admin

Levures pour pigeon voyageur

Tout le monde a entendu parler des levures pour les pigeons. Ne serait-ce que de la levure de boulanger – levure de bière -employée pour faire « lever » la pâte à pain pendant des siècles. Levure de bière employée pour transformer le malt (orge broyée) riche en amidon et en alcool. L’utilisation des différentes levures (il y en a un grand nombre) va de l’alimentation (fermentations des vins – des cidres – des bières – maturation spécifique des fromages -maturation de la charcuterie) à l’industrie sucrière, pharmaceutique etc… De nos jours, on cultive industriellement un certain nombre de souches pures, qu’on ajoute au produit de base à fermenter, spécifiquement, limitant ainsi les risques de « dérapage » naturel (par l’arrivée d’autres levures inopportunes) et assurant une qualité constante des produits. Les colombophiles ont, depuis pas mal de temps, à leur disposition des levures, complément alimentaire pour leurs pigeons. Il s’agit de levures, sous-produits de distillerie, chauffées (elles sont tuées à 65° C) et séchées. Quel est l’intérêt de ces produits dans l’alimentation des pigeons? Si on détaille la composition chimique des levures de distillerie, on voit qu’elles sont très riches en protéines digestibles (35 à 40 % – les meilleurs vesces ne dépassent pas 20 % de protéines digestibles), très riches en phosphore (1,5 %) mais pauvres en calcium (0,1 cY0). Elles constituent donc, rien que par leur composition « de base » un complément alimentaire très intéressant.

Mais elles sont aussi une source primordiale de vitamines, du groupe B essentiellement. La teneur en vitamines du groupe B est très élevée puisqu’elle représente globalement 6 mg par gramme de levure. La teneur en acide folique (vitamine Bc) et en biotine (vitamine H) est particulièrement intéressante, en particulier dans le métabolisme du plumage (chute du duvet-soit le stade).
Par sa haute teneur en protéines (35 à 40 % au moins), la levure broyée, séchée est un excellent reconstituant. Elle présente donc un intérêt tout particulier pour retaper un pigeon amaigri (rentré en retard par exemple) et dans l’élevage. Tous les essais effectués ont montré une meilleure croissance, un meilleur plumage des pigeonneaux élevés avec un mélange complémenté en levures. Celles-ci sont mêlées aux graines préalablement humectées soit avec une solution vitaminique, soit avec du de citron, soit avec un peu d’huile d’ail. On peut aussi les mélanger à-10- 15 % dans le grit légèrement salé. Certaines levures sont dites « autolysées ». La cellule éclate sous l’effet de la chaleur et d’une acidification. Sa teneur ne pas mais les protéines (et les acides aminés qui les composent) deviennent alors plus facilement assimilables, le et encore plus appréciées sur le plan gustatif.
Signalons que comme beaucoup de graines usuelles des mélanges pigeons, les levures apportent insuffisamment de méthionine (acide aminé soufré) pour un parfait équilibre de la ration. On emploie en médecine humaine, de levures vivantes dites iyophylisées (séchées sous vide à moins de 180″C) qui gardent ainsi leur vitalité et se reproduisent donc dans l’appareil digestif aussitôt après leur absorption. Elles persistent longtemps dans le milieu intestinal où, en « occupant le terrain », elles s’opposent à la prolifération excessive de germes microbiens plus ou moins souhaitables. On les administre en même temps que les anti-biotiques dont elles compensent, dans l’intestin, l’effet destructeur de la flore normale. L’expérience montre que leur administration au pigeon, provoque des diarrhées importantes, persistantes, peu souhaitables même si elles s’avèrent peu délabrantes pour le pigeon.

Si les levures sont des organismes étrangers au pigeon, une est spécifique d’un désordre intestinal assez bénin, généralement consécutif à des traitements anti-biotiques prolongés: la candidose. Elle est due à ‘candida albicans’ responsable du muguet vrai, plaques blanches dans le bec des pigeonneaux malades sans appétit. Ce sont des plaques blanches, plates, peu épaisses et se détachant facilement même si l’épiderme et en dessous irrité et légèrement saignant. Ce même candida est responsable de petits désordres intestinaux, résistant à tous les traitements classiques puisqu’il n’est sensible qu’à deux antibiotiques spécifiques, eux mêmes actifs contre ce seul germe.

Doct. Vét. J.P. Stosskopf

Notices :

Tous les essais effectués ont montré une meilleure croissance, un meilleur plumage des pigeonneaux élevés avec un mélange complémenté en levures. Celles-ci sont mêlées aux graines préalablement humectées soit avec une solution vitaminique, soit avec du jus de citron, soit avec un peu d’huile d’ail.
Par sa haute teneur en Protéines, la levure broyée, séchée est un excellent reconstituant.

[ Source: Article édité par Doct. Vét. J.P. Stosskopf – Revue PIGEON RIT ]